CỤC THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUỐC GIA
SÀN GIAO DỊCH THÔNG TIN, CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ
WWW.TECHMARTVIETNAM.VN

Công nghệ giữ vải thiều tươi hơn 1 tháng

Mã số / MS052059TMVN

Nước có CN/TB chào bán: Việt Nam

Lĩnh vực áp dụng:

Mức độ phát triển: Thương mại hoá

Mô tả quy trình CN/TB

Công nghệ chế tạo màng MAP được Viện Hóa học (Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam) nghiên cứu và phát triển. Loại màng này được chế tạo từ các loại nhựa nhiệt dẻo ở dạng nguyên sinh nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Điểm đặc biệt của công nghệ chế tạo màng MAP này là đã được các nhà khoa học nghiên cứu thêm một số phụ gia giúp màng MAP có khả năng thẩm thấu khí chọn lọc - hút CO2 và đẩy oxy, hạn chế quá trình hô hấp của hoa quả giữ được tươi hơn, không bị đọng nước, úng nước bên trong như các loại màng, túi truyền thống.

Kết quả cho thấy, sau 4 tuần bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C, tỉ lệ hư hỏng của quả vải bảo quản trong màng MAP do Viện Hóa học sản xuất tương đương với màng MAP có nguồn gốc từ Hàn Quốc, chỉ khoảng hơn 4%. Trong khi đó, tỉ lệ hư hỏng ở loại túi PE truyền thông là 100%.