Tăng tỷ lệ sống của ếch Thái Lan bằng allicin chiết xuất từ tỏ

Bổ sung allicin chiết xuất từ tỏi vào thức ăn có thể cải thiện mức độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của ếch giống Thái Lan, theo nghiên cứu mới của nhóm tác giả ở Trường Đại học Tiền Giang và Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ.

Ếch Thái Lan hay ếch Thái được nuôi nhiều để lấy thịt ở Việt Nam. Về cơ bản, ếch Thái có hình thái cấu tạo tương tự như ếch đồng Việt Nam. Tuy nhiên, ếch Thái có màu sắc nhạt hơn, kích thước lớn hơn, trên vành miệng có viền xanh nhạt. Ếch Thái có mình ngắn và không phân cách với đầu. Chiều dài trung bình 7 – 13 cm, trọng lượng từ 100 – 300 g.
 
Hiện nay, nhu cầu về ếch giống trên thị trường rất cao. Tuy nhiên, nghề sản xuất giống ếch Thái đang khó khăn do dịch bệnh phức tạp; và việc lạm dụng các chất hóa học, chất kháng sinh đã tạo nên tình trạng tồn dư kháng sinh và kháng thuốc trong quá trình điều trị bệnh.
 
Do đó, cần tìm phương pháp mới thay thế cho việc sử dụng kháng sinh. Một lựa chọn hợp lí là sử dụng thảo dược, trong đó tỏi được biết đến như một loại kháng sinh tự nhiên mạnh, giúp động vật thủy sản như tôm, cá, lươn, baba,… kháng lại các loại vi khuẩn gây bệnh, kí sinh trùng, virus, và tăng cường hệ miễn dịch.
Trong nghiên cứu mới của mình, nhóm tác giả từ Trường Đại học Tiền Giang và Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ đã tìm hiểu ảnh hưởng của allicin - hợp chất kháng sinh có trong tỏi, có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ - bổ sung vào thức ăn lên sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của ếch Thái Lan giai đoạn giống.
 
Kết quả thí nghiệm sau 42 ngày nuôi cho thấy, có thể bổ sung bột tỏi nồng độ allicin 5.000 mg/kg vào thức ăn cho ếch con Thái từ năm ngày tuổi với hàm lượng 2 g/kg thức ăn để đạt mức độ tăng trưởng và tỷ lệ sống cao nhất. Cụ thể, ếch tăng trưởng 2,37g (tương đương 0,06g/ngày) và đạt tỷ lệ sống lên đến 87,33 % - so với tăng trưởng đạt 1,9g/con (tương đương 0,04g/ngày) và tỷ lệ sống đạt 67,78 % ở nghiệm thức đối chứng 0 g allicin/kg thức ăn,
 
Tuy nhiên, theo nhóm nghiên cứu, nếu nồng độ allicin quá cao, ếch giống sẽ giảm ăn, gây tăng trưởng chậm, sức đề kháng yếu và dẫn đến tỷ lệ sống thấp.
 
Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí KH&CN Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, Số 1/2025.
 
Nguồn: https://jst.ntt.edu.vn/index.php/jst/article/view/558/510